Μακκόνα
- Ταξιδιωτικοί οδηγοί Decanter
Ανακαλύψτε την πραγματική Γαλλία των αγορών των αγροτών, της Βουργουνδίας μαγειρικής, των B & B της χώρας και των μικρών παραγωγών που είναι παθιασμένοι με τους αμπελώνες τους, με τον ταξιδιωτικό οδηγό του Sue Style's Mâconnais.
Συνολική φυτευμένη έκταση: 5.814 εκτάρια
Ποικιλίες σταφυλιών: Chardonnay, Gamay, Pinot Noir
Παραγωγή το 2011: 354,267 εκατόλιτρα
Κύριοι τύποι εδάφους: ασβεστόλιθος, πηλός και άμμος
βασιλικοί πόνοι σεζόν 7 επεισόδιο 1
Γρήγοροι σύνδεσμοι:
- Έξι από τα καλύτερα οινοποιεία για επίσκεψη
- Πού να μείνετε, να ψωνίσετε, να φάτε και να χαλαρώσετε
Η περιοχή Macconais του νότου Βουργουνδία τείνει, στη χειρότερη περίπτωση, να παραβλεφθεί ή, στην καλύτερη περίπτωση, να κολληθεί στα πιο γνωστά κομμάτια της Βουργουνδίας, όπως το Côte d'Or στα βόρεια ή το Beaujolais στα νότια. Αξίζει καλύτερα. Μόλις 50 χιλιόμετρα από πάνω προς τα κάτω και πλάτος 15 χιλιομέτρων, είναι μια χώρα με κυλιόμενους λόφους, αμπελώνες, ηλιόλουστες κοιλάδες και μακρινή θέα στο Mont Blanc, και το μικρό του μέγεθος το καθιστά ιδανικό για σύντομο διάλειμμα.
- Διαβάστε περισσότερα Ταξιδιωτικοί οδηγοί Decanter στη Γαλλία
Το κλίμα εδώ είναι πιο ζεστό από ό, τι στα βορειότερα μέρη της Βουργουνδίας - νιώθεις τη διαφορά που φτάνει από το βορρά όταν βλέπεις τις πρώτες ματιές της ευρείας, εύφορης κοιλάδας του Σον. Η αρχιτεκτονική αρχίζει να υπαινίσσεται τη Μεσόγειο - οι επίπεδες στέγες με στρογγυλεμένα πλακάκια της Προβηγκίας αντικαθιστούν την απότομη πλάκα ή τις επενδύσεις με πλακάκια από βορρά. Καφετέριες πεζοδρομίων αναδύονται το καλοκαίρι κατά μήκος του Saône, το οποίο σηματοδοτεί τα σύνορα της περιοχής με την Bresse, και το ρυμουλκό μεταξύ Tournus και Mâcon (μετονομάστηκε La Voie Bleue) γεμάτο ποδηλάτες, κυλίνδρους, αναβάτες αλόγων και πεζοπόρους.
Το καλύτερο από όλα, επειδή οι αμπελώνες Mâconnais εξακολουθούν να είναι κάτι καλά διατηρημένο μυστικό, η περιοχή αισθάνεται σαν πραγματική Γαλλία. Δεν θα βρείτε πομπώδη ξενοδοχεία, δύσκαμπτα εστιατόρια, οργανωμένες περιηγήσεις στο κελάρι ή βόλτες με τρένο στους αμπελώνες για αυτό που σας διαβεβαιώνει είναι μια καλή σειρά από φιλόξενα ξενοδοχεία και B&B, εστιατόρια που σερβίρουν το είδος φαγητού που φοβόσασταν ότι η Γαλλία είχε γυρίσει πίσω , και η προθυμία των καλλιεργητών να σας δείξουν τα κρασιά τους και να μιλήσουν για την περιοχή τους. Και υπάρχουν πολλά να συζητήσουμε. Υπάρχει ακόμη μια τεράστια συνεργατική παρουσία εδώ, αλλά η ιστορία είναι ολοένα και περισσότερο ανεξάρτητη, μικρής κλίμακας, πολύ κινητοποιημένη βινιόνια αφιερωμένη στην παραγωγή διακριτικών λευκών (συν μικρές ποσότητες κόκκινου) σε σαγηνευτικές τιμές.
Άνοδος καλλιτεχνών καλλιεργητών
Ορισμένοι καλλιεργητές έχουν αποσύρει τις οικογενειακές εκμεταλλεύσεις πίσω από τους συνεταιρισμούς, ενώ άλλοι έχουν ξεκινήσει από το μηδέν. Ένας σημαντικός αριθμός (συμπεριλαμβανομένων των Bret Brothers, Barraud και Pascal Pauget, βλ. Παραπάνω πλαίσιο) είναι μέλη της χαλαρής ένωσης Les Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud, που ιδρύθηκε το 2004 με σκοπό - να αναφέρει την Corinne Merlin της La Roche Vineuse - Αντιμετωπίζοντας τη δύναμη των συνεταιρισμών, για να τους δείξουμε ότι είμαστε και εδώ ». Οι στόχοι τους είναι να αξιοποιήσουν στο έπακρο τα κορυφαία terroirs που έχουν στην κατοχή τους, να καλλιεργήσουν το έδαφος (μερικά, αλλά όχι όλα, να καλλιεργούν οργανικά), να συλλέγουν σταφύλια με μη αυτόματο τρόπο και να διατηρούν τις περιοχές τους σε διαχειρίσιμο μέγεθος.
Όταν φτάσετε στο Route des Vins, ξεκινώντας από το βορρά, η πρώτη πόλη οποιουδήποτε μεγέθους είναι το Tournus, στις όχθες του Saône. Αξίζει μια παράκαμψη, τα λιθόστρωτα δρομάκια του είναι γεμάτα το καλοκαίρι με επισκέπτες στην υπέροχη Ρωμανική μονή, αγοραστές που κρατούν καλάθια στην αγορά των αγροτών του Σαββάτου το πρωί και περιηγητές στα πολλά καταστήματα με αντίκες.
Από εδώ, το Route des Vins du Mâconnais περιπλανιέται απαλά σε μια σειρά από μεγάλες κοιλάδες που πλαισιώνουν από λόφους, πλαγιές με αμπέλια και λιβάδια που βόσκουν τα βοοειδή Charolais. Εδώ η αμπελουργία κάθεται ήσυχα με τη γεωργία. Στοιχειωμένοι σε κοιλάδες είναι όμορφα διατηρημένα πέτρινα χωριά με κατάλληλα οινικά ονόματα (Chardonnay, La Roche Vineuse), πολλά με εκλεκτές ρωμαϊνικές εκκλησίες.
Λίγο παράδρομο από το Route des Vins θα σας οδηγήσει στο Cluny, όπου γεννήθηκε το Benedictine Order. Η Γαλλική Επανάσταση έδωσε ένα καταστροφικό πλήγμα στα μοναστήρια και τα μικρά ερείπια του αρχικού αβαείου Cluny του 10ου αιώνα και τα επακόλουθα διακοσμητικά του, αλλά το μουσείο δίνει μια έντονη αίσθηση του πεδίου και της δύναμης της τάξης του Cluniac.
ζευγάρι κρασιού με χοιρινά παϊδάκια
Ποιητικό τοπίο
Περαιτέρω νότια μπορείτε να συνδεθείτε με το Circuit Lamartine, μια όμορφη, ελλειπτική διαδρομή που ξεκινά στο Mâcon, γενέτειρα του διάσημου Ρομαντικού ποιητή Alphonse de Lamartine, και προχωρά μέσω του Monceau και του Milly-Lamartine, όπου πέρασε μεγάλο μέρος της παιδικής του ηλικίας, στην ψηλό σημείο του Château του Berzé-le-Châtel, που περιβάλλεται από μια θάλασσα αμπελώνων. Από εδώ μπορείτε να δείτε τις ματιές των Μάγων όπως φαίνεται από τα μάτια του ποιητή.
Το ίδιο το Mâcon, με την παλιά πόλη χωρίς κυκλοφορία, έχει μια καταπληκτική αγορά το Σάββατο από τη γέφυρα St-Laurent που περιβάλλει το Saône. Πιο νότια, οι απόκρημνες περιοχές Solutré και Vergisson, στα πόδια της οποίας μεγαλώνει η περίφημη Pouilly-Fuissé, σηματοδοτεί το τέλος του δρόμου και την αρχή της χώρας Beaujolais.
Καθώς σχεδιάζετε να αγοράσετε, οι δύο ονομασίες που ανοίγουν την πόρτα στην περιοχή είναι, πρώτον, Mâcon, μερικές από αυτές είναι λευκές αλλά η πλειοψηφία με βάση το Gamay είναι κόκκινο και ροζέ. Και δεύτερον, τα γενικά Mâcon-Villages, για τα οποία επιτρέπεται μόνο το Chardonnay. Κανένα δεν πρέπει να περιφρονηθεί, ειδικά εκείνοι από τους κορυφαίους τομείς προσφέρουν και την ποιότητα της Βουργουνδίας με χείλη και σταθερή αξία για τα χρήματα (το Cave Talmard στο Uchizy και ο Jacques και η Nathalie Saumaize στο Vergisson είναι παραδειγματικά). Προσέξτε για αυτά, που προσφέρονται ως κρασιά με κανάτες σε μπιστρό, όπως το εξαιρετικό Le Carafé στο Mâcon.
Στη συνέχεια, ελάτε τα κρασιά που επιτρέπεται να κολλήσουν το όνομα του χωριού τους στην ετικέτα - σκεφτείτε Mâcon- Chardonnay (το χωριό), Mâcon-Lugny και Mâcon-Chaintré. Τέλος, υπάρχουν τα πέντε AC της περιοχής: τα διάσημα Pouilly-Fuissé και τα λιγότερο γνωστά αδέλφια του Pouilly-Vinzelles και Pouilly-Loché, καθώς και St-Véran και Viré-Clessé.
Πώς να πάτε εκεί:
Με το αυτοκίνητο: στον αυτοκινητόδρομο Α6, έξοδο από το Τουρνουά ή το Mâcon.
Από την TGV: στο Mâcon-Loché, από το Λονδίνο St Pancras ή το Ashford International μέσω Λιλ ή Παρισιού, περίπου 6 ώρες.
Με αεροπλάνο: προς Λυών, περίπου 1,5 ώρα πτήσης από μεγάλα αεροδρόμια του Ηνωμένου Βασιλείου.
πόσο καιρό είναι καλό το κρασί να ανοίξει
Γράφτηκε από τον Decanter
Επόμενη σελίδα
