Wine Legend: Château Rayas, Reserve 1990- Winestealssd.com

Ο Stephen Brook αναφέρει γιατί το κρασί αυτό έγινε στην αίθουσα της φήμης του Decanter ...

Château Rayas, Reserve 1990 με μια ματιά:

Παράγονται μπουκάλια : περίπου 16.000
Σύνθεση : 100% Γκρενάς
Απόδοση παραγωγής : 18 hl / εκτάριο
Αλκοόλ : 14,5%
Τιμή κυκλοφορίας : Περίπου 250 γαλλικά φράγκα ανά μπουκάλι (περίπου 53 € / 44,50 £ στα σημερινά χρήματα)
Τιμή σήμερα : 1.741 £ ανά φιάλη (Ηδονισμός)

Αυτό το κρασί Châteauneuf-du-Pape είναι ένας θρύλος γιατί:

Το θρυλικό καθεστώς αυτού του κρασιού οφείλεται σε μια ευτυχισμένη σύμπτωση παραγόντων.

Η πρώτη ήταν η αξιοσημείωτη ποιότητα γενικά των vintages από αυτόν τον τομέα.

Ένα άλλο ήταν η εξαιρετικά εκκεντρική προσωπικότητα του τότε ιδιοκτήτη Jacques Reynaud, η οποία συχνά φαινόταν σε αντίθεση με το ανάστημα του κρασιού. Ο τρύγος του 1990 έπαιξε επίσης τον ρόλο του, παρέχοντας κρασιά δύναμης, πυκνότητας και χυμώδους.

Σήμερα η ιδιοκτησία διευθύνεται από τον ανιψιό του Ζακ, Εμμανουήλ, ο οποίος έχει αλλάξει λίγο και έχει διατηρήσει το στυλ των κρασιών.

Κοιτάζοντας πίσω

Ο Jacques Reynaud, ο οποίος πέθανε το 1997, κληρονόμησε την περιουσία από τον πατέρα του Louis το 1980.

Ήταν ένας έντονα ντροπαλός άνθρωπος, και υπήρχαν ιστορίες επισκεπτών που τον έβλεπαν να βγαίνει μέσα στους θάμνους όταν ένας έμπορος ή δημοσιογράφος (ακόμη και ένας με ραντεβού) ακούστηκε να πλησιάζει το οινοποιείο.

Ο Reynaud δεν ήταν πολύ προσεκτικός αν κάποιος τον συναντούσε, και δεν υπήρχε τίποτα μέσα στο οινοποιείο που να υποδηλώνει ότι ήταν ικανό να παράγει πόσιμο, πόσο μάλλον υπέροχα κρασιά.

Survivor σεζόν 33 επεισόδιο 8

Τα βαρέλια ήταν αναστατωμένα, το πάτωμα γεμάτο και τα γυαλιά γευστικής δοκιμής, συνήθως με σπασμένα στελέχη, δεν φαινόταν καθαρότερα από το υπόλοιπο οινοποιείο.

Ωστόσο, δεν υπήρχε αμφιβολία για την εξαιρετική ποιότητα και προσωπικότητα των κρασιών - ???? Τόσο η ίδια η Rayas, λευκή όσο και κόκκινη, το δεύτερο κρασί γνωστό ως Pignan, ακόμη και το Côtes du Rhône που πωλείται ως Fonsalette.

Ο τρύγος του Châteauneuf-du-Pape 1990

Το καλοκαίρι ήταν πολύ ζεστό και ξηρό, εμποδίζοντας την ωρίμανση των σταφυλιών, που ωρίμασαν αργά, με υψηλή ζάχαρη.

Μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου το Grenache , από τα οποία η Rayas αποτελείται κυρίως, είχε πιθανές αλκοόλες άνω του 14%, αλλά ο Reynaud, ο οποίος πάντα προτιμούσε τη βέλτιστη ωριμότητα, καθυστέρησε να πάρει μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου.

Κατά συνέπεια, ορισμένες δεξαμενές εμφάνισαν αλκοόλ κοντά στο 16%. Τα τελικά κρασιά παρουσίασαν πυκνότητα και λαστιχωτότητα, σε αντίθεση με το κομψό vintage του 1989.

πωλείται σαμπάνια μεγάλου μεγέθους

Το Terasir Rayas

Το Rayas είναι ένα απομονωμένο κτήμα βορειοανατολικά του χωριού, όχι μακριά από το Courthézon.

Τα αμπέλια είναι σχεδόν αποκλειστικά Grenache, πολλά ηλικίας μεταξύ 20 και 35 ετών.

Η Rayas φημίζεται για τις μικρές αποδόσεις της, οι οποίες πολλές αποδίδουν στα πολυάριθμα αμπέλια που λείπουν στα 13 εκτάρια αμπελώνων παρά σε οποιαδήποτε σοβαρή μείωση της καλλιέργειας, παρόλο που ο Reynaud ισχυρίστηκε ότι αμβλύνει τσαμπιά τον Ιούλιο για να εξασφαλίσει απόδοση όχι μεγαλύτερη από 20hl / εκτάριο.

Οι αμπελώνες χωρίστηκαν σε 15 μικρά οικόπεδα και τα εδάφη ποικίλλουν, αν και δεν μοιάζουν με τους πετρώδεις τομείς της ονομασίας.

Στον Ρέια υπάρχουν αμπέλια φυτεμένα σε αμμώδη εδάφη, άλλα σε πηλό-ασβεστόλιθο. Πολλά βλέπουν βόρεια, γεγονός που επιβραδύνει επίσης την ωρίμανση. (Τα λευκά αντιπροσωπεύουν περίπου το ένα πέμπτο των φυτεύσεων και της παραγωγής.)

Το κρασί

Η οινοποίηση αυτή τη στιγμή ήταν η ίδια η απλότητα.

Ο χυμός ζυμώθηκε σε δοχεία σκυροδέματος χωρίς έλεγχο θερμοκρασίας και μεταφέρθηκε σε βαρέλια διαφόρων μεγεθών την άνοιξη.

Παραδόξως, δεδομένων των συνθηκών στο οινοποιείο, ήταν εξοπλισμένο με πνευματικό πρέσα. Το πιεστικό κρασί αναμίχθηκε και το κρασί έμεινε αδιατάρακτο για περίπου ένα χρόνο, αν και ο Louis Reynaud είχε παλαιώσει το κρασί για πολύ περισσότερο.

Στη συνέχεια εμφιαλώθηκε χωρίς πρόστιμο ή διήθηση. Λόγω των πολύ χαμηλών αποδόσεων, συνήθως δεν υπήρχαν περισσότερα από 20.000 μπουκάλια Rayas από οποιοδήποτε vintage.

Η αντίδραση

Ο Βρετανός συγγραφέας κρασιού και έμπορος Remington Norman βρήκε το 1990 πιο εμφανώς μπροστά και κομψό από το 1989, αλλά με μεγαλύτερο βάρος κάτω από πολύ μακρύ, περίπλοκο, πλούσιο. Τελικά, το μεγαλύτερο από αυτό το αξιοσημείωτο ζευγάρι »????. ????

Καράφα «Ο Μάικλ Μπρόντμπεντ το δοκίμασε στα τυφλά το 1996:« ???? Σημείωσα μια πικάντικη, υψηλής τόνου, φρουτώδη σαν μύρτιλλο πολύ γλυκιά, πάρα πολύ πλούσια, γεμάτη φρούτα. »????

Το 2001 έγραψε: «Πλούσιο πικάντικο, μαλακό, γεμάτο, σαρκώδες, με αρκετά ταλαντευμένο φινίρισμα.» ????